THEME 1
สาขางานวิจัย
High-Value Foods
The development of foods with high nutritional value focuses on functional foods, safety and traceability, sustainable food production, and innovative processing technologies that enhance quality and extend shelf life.
5 สาขางานวิจัยย่อย
สาขาย่อยที่ 1
อาหารฟังก์ชัน
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มขึ้น
สาขาย่อยที่ 2
ความปลอดภัยอาหารและการตรวจสอบย้อนกลับ
การรับรองความปลอดภัยและความแท้จริงของผลิตภัณฑ์ด้วยระบบเทคโนโลยีขั้นสูง
สาขาย่อยที่ 3
การผลิตอาหารอย่างยั่งยืน
การส่งเสริมการทำเกษตรกรรมและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
สาขาย่อยที่ 4
นวัตกรรมการแปรรูปอาหาร
การยกระดับคุณค่าทางโภชนาการและอายุการเก็บรักษาด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง
สาขาย่อยที่ 5
แหล่งโปรตีนทางเลือก
การพัฒนาโปรตีนจากพืช โปรตีนเพาะเลี้ยง และโปรตีนจากแมลง
ผู้เชี่ยวชาญในสาขา
อาหารฟังก์ชัน
ความปลอดภัยอาหารและการตรวจสอบย้อนกลับ
การผลิตอาหารอย่างยั่งยืน
นวัตกรรมการแปรรูปอาหาร
แหล่งโปรตีนทางเลือก
